Captains Dinner Logo
to top
Le Lion Bar Gin Basil Smash

Le Lion Bar Hamburg und der original Gin Basil Smash

22. Dezember 2017 | Drinks

Die Le Lion Bar in Hamburg gilt als eine der 50 besten Bars der Welt (!) und das zu recht! Die Wiege des Kultgetränks „Gin Basil Smash“ steht demnach in Hamburg. Wir haben uns diese berühmte und absolut empfehlenswerte Bar angesehen und das original Rezept für den Gin Basil Smash mitgebracht.

Le Lion Bar Hamburg und der original Gin Basil Smash

Diese Bar ist so etwas von herrlich „old school“… Wir hatten vom Le Lion gelesen und wollten dort einen Aperitif nehmen. Die Tatsache, dass wir an einem Donnerstag um 19.00 Uhr nicht reserviert hatten, ließ den smarten, aber eher etwas unfreundlichen Türsteher die Augenbraue hochziehen. Immerhin hatte er unser Klingeln erhört und uns etwas zögerlich eingelassen.

„Sie können nach oben gehen, dort sind Sie allerdings im Moment die einzigen Gäste. Hier unten ist alles ab 19.30 Uhr reserviert.“ „Wir wollen sowieso nur bis 20.00 Uhr bleiben.“ „Wie gesagt, oben wären Sie die einzigen Gäste.“ „Wir möchten aber lieber unten sitzen.“ Darauf ließ er uns in den unteren Barbereich vor, wies auf einen Tisch und instruierte uns: „Nebeneinander. Auf dem Sofa. Der kleine Tisch. Bis 20.00 Uhr!“ Sprach’s und verschwand.

Puhhh, dieser Anfang machte es mir zugegebenermaßen nicht leicht, die Bar auf Anhieb zu mögen. Das änderte sich aber schlagartig, als ein freundlicher Barkeeper mit vollem Bart und wenig Haupthaar an unseren Tisch trat, uns Wasser und die Barkarte brachte und nach unseren Wünschen fragte. Strahlende Augen, aufmerksam, rundum Gastgeber. So muss es sein, so fühlt man sich wohl in diesem gediegenen, dunkelbraun gehaltenen Ambiente mit den Brokat-Tapeten an den Wänden und dem mächtigen goldenen Löwen hinter dem Tresen.

 

Die Le Lion Bar gilt als der Erfinder des Gin Basil Smash

Meine Wahl ist klar, ein Gin Basil Smash soll es sein – Gin, Zucker, Zitrone, frischer Basilikum. Immerhin gilt Le Lion als der Erfinder dieses Drinks. Meinem Liebsten weist der freundliche Barkeeper mit gutem Gespür den Weg zum richtigen Getränk, einem Acheron – Bermuda Rum, Angostura Bitter, Ahornsirup, Granny Smith Apfelsaft. Eins ist klar, hier gibt es keine Cocktails im Sinne von süßlich-klebrigen Getränken mit einem Obstkorb als Dekoration, sondern klare, reine Drinks, die durch wenige, aber erstklassige Zutaten überzeugen.

Zurückgelehnt, das Glas in der Hand, die Étagère mit Canapés auf dem Tisch finden wir den Zugang zum Le Lion. Es ist eine Oase inmitten der geschäftigen, vorweihnachtlich-hektischen Großstadt. Man wird eingelullt in eine immer schöner werdende Umgebung, genießt die Ruhe, die Gastfreundlichkeit, die Qualität der Getränke und den erstklassigen Service. So wird das Wasserglas, das gleich bei der Ankunft serviert wird, nie leer. Eine sehr angenehme Geste, die ich mir in jedem Restaurant zur Begrüßung wünschen würde.

Die Le Lion Bar zählt zu den 50 besten Bars der Welt, sagt man. Für uns ist sie ein Ausflug in eine andere Welt, ein bisschen retro, ein bisschen gediegen, ein bisschen wie Urlaub. Gut, dass wir uns vom Türsteher nicht haben abschrecken lassen.

Das original Gin Basil Smash Rezept aus der Le Lion Bar

Jörg Meyer, der Geschäftsführer der Le Lion Bar, hat sein Rezept für den Gin Basil Smash veröffentlicht. Als Gin empfiehlt er G’VINE NOUAISON oder eher zitrusbetonte Sorten, wie Tanquery Ten oder Bombay Sapphire. Klassische wacholderlastige Gin Sorten eignen sich nach seiner  Einschätzung nicht. Als Aperitif zu einem Büffelmozzarella eigne sich der auch „Gin Pesto“ genannte Drink hervorragend. Wer würde daran zweifeln?

Gin - Basil Smash / GIN PESTO

eine große Handvoll Basilikum - lieber zu viel als zu wenig!
sehr kräftig muddeln (mit dem Stößel zerquetschen)
5 cl G'Vine NOUAISON 43,9 % Vol.
2 cl frischer Zitronensaft
2 cl Läuterzucker 1:1
kräftig schütteln und Double-Strain ins Glas auf Eiswürfeln
ein Zweig Basilikum als Dekoration

Hinterlass mir eine Nachricht

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

  1. In diesem Zusammenhang wäre auch die Boilerman Bar, das „Nebenprojekt“ von Jörg Meyer, zu nennen. Umbedingt zu empfehlen: Der Dubonnet Highball!

Weihnachtsgebäck: Mohn-Ochsenaugen 3. Dezember 2017 | Süßes

Alle Kekse schon aufgegessen?
Mohn-Ochsenaugen

Habt Ihr das erste Advents-Kaffeetrinken des Jahres gut überstanden? Alle Plätzchen-Vorräte sind schon vertilgt? Die Rettung naht: Backt doch schnell ein paar Mohn-Ochsenaugen für das nächste Wochenende. Die sehen hübsch aus und können mit verschiedenen roten Gelees gefüllt werden, je nachdem, was ihr in Eurer Vorratskammer habt: Johannisbeer- oder Traubengelee zum Beispiel. Mein Favorit ist allerdings Holunderbeergelee!

Weiterlesen
Tonkabohnen Eis mit Dulce de Leche und Knuspernüssen 31. Dezember 2018 | Süßes

Tonkabohnen Eis mit Dulce de Leche und Knuspernuessen

Mein Tonkabohnen Eis ist ein Fest für die Sinne! Also gab es dieses wunderbar cremige Eis mit Dulce de Leche und feinen, karamellisierten Pecannüssen zum Abschluss unseres diesjährigen Weihnachts-Menüs. Einfach herrlich, dieses Tonka-Aroma!

Weiterlesen
Schweine-Schnitzel auf dicken weißen Bohnen mit Knoblauch-Crumble 24. November 2018 | Hauptgerichte

Schnitzel mit weissen Bohnen und Knoblauch-Crumble

Schweine-Schnitzel, natur gebraten, auf dicken weißen Bohnen, getrockneten Tomaten und Kapern – das ist eines der Gerichte, das von Zeit zu Zeit auf unserem Tisch stehen muss. Die knusprigen Knoblauch-Brösel sorgen für den richtigen Crunch und das Ganze ist in gut 20 Minuten auf dem Teller. Was will man mehr?

Weiterlesen

Anmelden

Trage hier einfach deine Daten ein, damit Du über die neusten Beiträge benachrichtigt wirst.