Zitronen-Orangen-Kuchen nach Martha Zwerg

3. Februar 2019 | Brot & Gebäck

Manchmal sind die einfachsten Rezepte die allerbesten und ganz oft sind das die alten Familien-Rezepte. So ist es bei diesem wunderbaren Zitronen-Orangen-Kuchen. Schnell gemacht, zieht er über Nacht durch und ist so saftig und so fruchtig wie kaum ein anderer Kuchen – einfach perfekt!

Das Rezept stammt von der Mutter meines liebsten Kapitäns, und die wiederum hat es aus dem alten „Kochbuch der praktischen Hausfrau“ von Martha Zwerg (Nein, den Namen habe ich mir nicht ausgedacht…). Heute backt unsere Tochter den Zitronen-Orangen-Kuchen. Und so wird dieses Rezept es wohl noch in die nächste Generation schaffen…

Der Teig eignet sich übrigens auch ganz hervorragend für Muffin-Förmchen!

Zitronen-Orangen-Kuchen

(Für eine eckige Springform von 24 X 24 cm – Achtung: der Kuchen muss über Nacht ziehen)

200 g Butter

200 g Zucker

mit dem Handmixer schaumig aufschlagen, bis der Zucker sich gelöst hat

4 Eier

zugeben, gut verrühren

200 g Mehl

1 TL Backpulver

zugeben, zu einem Rührteig verrühren, in eine gefettete Springform geben, bei 180° C 35-45 Minuten backen

noch heiß und in der Form mit einer Gabel dicht an dicht einstechen

2 Bio Zitronen

2 Bio Orangen

Schale abreiben, Saft auspressen

150 g Zucker

Saft, Schale und Zucker verrühren, und auf dem heißen Kuchen verteilen

einen Tag lang durchziehen lassen

Puderzucker

mit Puderzucker bestäubt servieren

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