
Erdbeeren, Joghurt, Basilikum – die perfekte Torte
24. Mai 2018 | Brot & Gebäck
Bei uns zu Hause ist unsere Tochter der Back-Experte. Ich selbst backe auch gut, aber nicht unbedingt gern. Ich liebe mehr die herzhaften Dinge. Für unsere Tochter ist Backen Entspannung, Runterkommen, man könnte schon fast sagen: „Chillen“. Mit 14 Jahren hat sie Ihrem Bruder zum Geburtstag diese phantastische Erdbeer-Joghurt-Sahne-Torte mit Basilikum gebacken. Respekt!
Wer bei Basilikum in einer Torte eher zögerlich ist, sollte diese Torte unbedingt probieren! Sie ist eine absolute Aromen-Explosion. Aufwändig in der Herstellung, aber ein Hochgenuss der besonderen Art. Das Rezept stammt aus der „Kochbibel“, die wir unserer Tochter vor Jahren geschenkt haben: „Das große Buch vom Backen“ aus dem Teubner Verlag.
Klingt kompliziert? Unsere 14-Jährige hat es locker gemeistert…
Erdbeer-Joghurt-Basilikum-Torte
(ergibt eine Torte mit 24 cm Durchmesser – Achtung: muss über Nacht gekühlt werden)
Löffelbiskuits
Erdbeermousse
Joghurt-Basilikum-Creme
Garnitur
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