Lachs-Lasagne

16. Dezember 2020 | Hauptgerichte

Lachs, Spinat und eine köstliche Meerrettich-Sahne-Sauce verschmelzen mit den Lasagne-Blättern zu einem saftigen und aromatischen Auflauf. Ein Klassiker, der für Gäste optimal vorbereitet werden kann.

Lachs-Lasagne

Die Frage ist ja oft, was koche ich, wenn Gäste kommen. À la minute ist manch einem zu stressig. Trotzdem soll es etwas Feines sein. Da empfehle ich diese Lachs-Lasagne, die am Vortag vorbereitet und dann im Ofen gegart wird, während du dich um deine Gäste kümmerst.

Einfach alle Zutaten in die Auflaufform schichten und abgedeckt einige Stunden oder sogar über Nacht in den Kühlschrank stellen. 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen und die Backzeit um 10 Minuten verlängern. Falls die Lasagne zu braun wird, mit Alufolie abdecken.

Ich wünsche eine stressfreie Weihnachtszeit!

Lachs-Lasagne

(4 – 6 Portionen)

600 g TK Blattspinat

auftauen lassen, gut ausdrücken, mit

Salz, Pfeffer aus der Mühle

würzen

600 g Lachsfilet ohne Haut

2 EL Zitronensaft und Abrieb von ½ Zitrone

den Lachs mit Zitronensaft und Zitronenschale beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, 10 Minuten marinieren

50 g Butter

zerlassen

50 g Mehl

mit dem Schneebesen in die Butter einrühren, anschwitzen

500 ml Gemüsebrühe

unter Rühren angießen, aufkochen

250 g Sahne

einrühren, aufkochen, bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen

3 – 6 TL Meerrettich

unterrühren

2 EL Zitronensaft

die Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken

etwas Sauce in einer Auflaufform (30 X 20 cm) verteilen

etwa 16 Lasagne-Blätter

4 Lasagne-Blätter auf die Sauce legen, nun wie folgt schichten:

Spinat, Sauce, Lasagne-Blätter – Lachs, Sauce, Lasagne-Blätter

Spinat, Sauce, Lasagne-Blätter – Lachs, Sauce, Lasagne-Blätter, Sauce

100 g Bergkäse, gerieben

mit dem Käse bestreuen und bei 200° C ca. 35 Minuten backen

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Ingrid Kohrs sagt:

17. Dezember 2020 um 15:40 Uhr

Liebe Bettina,
das klingt wieder einmal superlecker! Die Kombination ist mir wohl vertraut, allerdings ohne die Meerrettichzugabe. ich werde es ausprobieren – Silvester wäre eine gute Gelegenheit dafür oder am Neujahrstag. Dann bliebe viel Zeit zum Sehen und Hören des Neujahrskonzertes! We shall see…! Alles Gute für dich – bleib gesund!
Gruß Ingrid

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