Captains Dinner Logo
to top
Schokoladen-Brownies auf einer mit Frühlingsblüten geschmückten Etagere

Schokoladen-Brownies hoch Drei

3. April 2020 | Brot & Gebäck

Gleich drei verschiedene Schokoladensorten sorgen bei diesem Rezept für einen umwerfenden Schmelz. Weiße Schokolade, Bitter- und Vollmilchschokolade verbinden sich hier zu einem unglaublich saftigen Schokoladentraum.

Schokoladen-Brownies hoch Drei

Schaut man sich die Zutatenliste für diese Schokoladen-Brownies an, so wird schnell klar: Diät geht anders… Aber mein Blog ist ja auch kein Diät-Blog, sondern ein Genuss-Blog 😉 Und dazu passen diese Brownies in jedem Fall. Sie sind einfach köstlich – und das nicht nur zum Kaffee. Zusammen mit einer Kugel Eis machen sie sogar als Dessert eine gute Figur.

Verdoppelt man das Rezept reicht der Teig für ein normales, tiefes Backblech. Die Brownies eignen sich hervorragend zum Einfrieren und tauen auch blitzschnell wieder auf. So hat man immer einen kleinen Vorrat im Haus.

Schokoladen-Brownies hoch Drei

(für eine eckige Springform von 25 cm – Backofen auf 200° C vorheizen)

125 g Bitterschokolade (70%)
125 g Butter
im Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen
125 g Vollmilchschokolade
50 g weiße Schokolade
grob hacken
2 Eier
125 g Zucker
Eier schaumig rühren, den Zucker einrieseln lassen, cremig aufschlagen
4 Tropfen Vanille-Aroma
unterrühren
125 g Mehl
50 g Kakao
mischen
125 ml Sahne
Sahne und Kakao-Mehl-Mix unter die Eiermasse rühren
die geschmolzene und die gehackte Schokolade unterheben und in eine gefettete Springform geben, bei 200° C etwa 25 Minuten backen
am Ende der Garzeit mit einem Holz- oder Metall-Spieß in den Kuchen stechen, bei der Stäbchenprobe sollte noch etwas leicht feuchter Teig am Stäbchen kleben, dann ist er gut

Hinterlass mir eine Nachricht

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

  1. Hallo liebe Bettina
    Die Brownies wurden heute zum Osterkaffee heiß gewünscht.
    Und sie sind wirklich soo lecker.
    Hier wird es wohl keine anderen mehr geben.
    Wir wünschen euch noch schöne Ostern…
    Liebe Grüße,Christiane und Familie

    1. Liebe Christiane,
      wie mich das freut! Die Schoko-Brownies sind wirklich einmalig, schön, dass sie Euch das Osterfest versüßt haben! Liebe Grüße Bettina

Reh-Steak mit Chili-Brombeer-Sauce und Romaneso 20. August 2020 | Hauptgerichte

Reh-Steak mit Chili-Brombeer-Sauce

Nachdem ich nun in den vergangenen Wochen auf meinen Wanderungen schon Blaubeeren und Pilze gesammelt habe, sind nun die Brombeeren reif. Es gibt sie in diesem Jahr im Überfluss und sie sind sonnenverwöhnt und zuckersüß. Ich habe meine Ernte zu einer sehr feinen Sauce zum Reh-Steak verarbeitet. Chili, Ingwer, Rot- und Portwein und die fruchtige Süße der Brombeeren – hier ist die Sauce der Star…

Weiterlesen
Herzhafter Kartoffelkuchen mit Rosenkohl, Zwiebeln und Champignons 27. Februar 2018 | Hauptgerichte

Kartoffelkuchen mit Rosenkohl

Der Winter hat uns in Norddeutschland fest im Griff! Also deftige Winterküche: Die Kohlköpfchen schmoren in würziger Senfsahne, während der saftige Kartoffelkuchen im Ofen backt. Hier kommt das Rezept:

Weiterlesen
Heidelbeeren, frisch gepflückt 18. Juli 2020 | Hauptgerichte

Heidelbeeren pflücken – ein himmlisches Vergnügen

Heidelbeeren, Blaubeeren, Bickbeeren – viele Namen für eine wunderbare Frucht. Und jetzt ist Saison! Wer schon einmal einen Heidelbeeren-Pfannkuchen mit echten Wald-Heidelbeeren gegessen hat, weiß, dass sich die Mühe zu pflücken lohnt. Also, raus in den Wald…

Weiterlesen

Anmelden

Trage hier einfach deine Daten ein, damit Du über die neusten Beiträge benachrichtigt wirst.