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Schokoladen-Brownies auf einer mit Frühlingsblüten geschmückten Etagere

Schokoladen-Brownies hoch Drei

3. April 2020 | Brot & Gebäck

Gleich drei verschiedene Schokoladensorten sorgen bei diesem Rezept für einen umwerfenden Schmelz. Weiße Schokolade, Bitter- und Vollmilchschokolade verbinden sich hier zu einem unglaublich saftigen Schokoladentraum.

Schokoladen-Brownies hoch Drei

Schaut man sich die Zutatenliste für diese Schokoladen-Brownies an, so wird schnell klar: Diät geht anders… Aber mein Blog ist ja auch kein Diät-Blog, sondern ein Genuss-Blog 😉 Und dazu passen diese Brownies in jedem Fall. Sie sind einfach köstlich – und das nicht nur zum Kaffee. Zusammen mit einer Kugel Eis machen sie sogar als Dessert eine gute Figur.

Verdoppelt man das Rezept reicht der Teig für ein normales, tiefes Backblech. Die Brownies eignen sich hervorragend zum Einfrieren und tauen auch blitzschnell wieder auf. So hat man immer einen kleinen Vorrat im Haus.

Schokoladen-Brownies hoch Drei

(für eine eckige Springform von 25 cm – Backofen auf 200° C vorheizen)

125 g Bitterschokolade (70%)
125 g Butter
im Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen
125 g Vollmilchschokolade
50 g weiße Schokolade
grob hacken
2 Eier
125 g Zucker
Eier schaumig rühren, den Zucker einrieseln lassen, cremig aufschlagen
4 Tropfen Vanille-Aroma
unterrühren
125 g Mehl
50 g Kakao
mischen
125 ml Sahne
Sahne und Kakao-Mehl-Mix unter die Eiermasse rühren
die geschmolzene und die gehackte Schokolade unterheben und in eine gefettete Springform geben, bei 200° C etwa 25 Minuten backen
am Ende der Garzeit mit einem Holz- oder Metall-Spieß in den Kuchen stechen, bei der Stäbchenprobe sollte noch etwas leicht feuchter Teig am Stäbchen kleben, dann ist er gut

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  1. Hallo liebe Bettina
    Die Brownies wurden heute zum Osterkaffee heiß gewünscht.
    Und sie sind wirklich soo lecker.
    Hier wird es wohl keine anderen mehr geben.
    Wir wünschen euch noch schöne Ostern…
    Liebe Grüße,Christiane und Familie

    1. Liebe Christiane,
      wie mich das freut! Die Schoko-Brownies sind wirklich einmalig, schön, dass sie Euch das Osterfest versüßt haben! Liebe Grüße Bettina

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