Schokoladen-Brownies hoch Drei

Schokoladen-Brownies auf einer mit Frühlingsblüten geschmückten Etagere

Schokoladen-Brownies hoch Drei

3. April 2020 | Brot & Gebäck

Gleich drei verschiedene Schokoladensorten sorgen bei diesem Rezept für einen umwerfenden Schmelz. Weiße Schokolade, Bitter- und Vollmilchschokolade verbinden sich hier zu einem unglaublich saftigen Schokoladentraum.

Schaut man sich die Zutatenliste für diese Schokoladen-Brownies an, so wird schnell klar: Diät geht anders… Aber mein Blog ist ja auch kein Diät-Blog, sondern ein Genuss-Blog 😉 Und dazu passen diese Brownies in jedem Fall. Sie sind einfach köstlich – und das nicht nur zum Kaffee. Zusammen mit einer Kugel Eis machen sie sogar als Dessert eine gute Figur.

Verdoppelt man das Rezept reicht der Teig für ein normales, tiefes Backblech. Die Brownies eignen sich hervorragend zum Einfrieren und tauen auch blitzschnell wieder auf. So hat man immer einen kleinen Vorrat im Haus.

Schokoladen-Brownies hoch Drei

(für eine eckige Springform von 25 cm – Backofen auf 200° C vorheizen)

125 g Bitterschokolade (70%)

125 g Butter

im Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen

125 g Vollmilchschokolade

50 g weiße Schokolade

grob hacken

2 Eier

125 g Zucker

Eier schaumig rühren, den Zucker einrieseln lassen, cremig aufschlagen

4 Tropfen Vanille-Aroma

unterrühren

125 g Mehl

50 g Kakao

mischen

125 ml Sahne

Sahne und Kakao-Mehl-Mix unter die Eiermasse rühren

die geschmolzene und die gehackte Schokolade unterheben und in eine gefettete Springform geben, bei 200° C etwa 25 Minuten backen

am Ende der Garzeit mit einem Holz- oder Metall-Spieß in den Kuchen stechen, bei der Stäbchenprobe sollte noch etwas leicht feuchter Teig am Stäbchen kleben, dann ist er gut

Beitrag drucken

Hinterlass mir eine Nachricht

Schreibe einen Kommentar Antwort abbrechen

Christiane sagt:

12. April 2020 um 21:16 Uhr

Hallo liebe Bettina
Die Brownies wurden heute zum Osterkaffee heiß gewünscht.
Und sie sind wirklich soo lecker.
Hier wird es wohl keine anderen mehr geben.
Wir wünschen euch noch schöne Ostern…
Liebe Grüße,Christiane und Familie

Antworten
1. Bettina Wiebe sagt:
  
  12. Mai 2020 um 23:57 Uhr
  
  Liebe Christiane,
  wie mich das freut! Die Schoko-Brownies sind wirklich einmalig, schön, dass sie Euch das Osterfest versüßt haben! Liebe Grüße Bettina

3. März 2018 | Hauptgerichte

Jackfrucht Curry mit Ananas

Curry-Gerichte, speziell das traditionelle Seemanns-Curry, sind nicht weg zu denken aus unserem Speiseplan. Meist wird ein Curry auf Hühnchen gekocht. Hier stelle ich eine vegetarische Alternative vor – für alle, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten. Ingwer, Knoblauch, Mohn, Kreuzkümmel, Kurkuma, Kokosmilch und Jackfrucht. Ganz schön exotisch, oder?

7. August 2018 | Hauptgerichte

BBQ mal anders: Heiss geräucherter Lachs

Ein Grill mit Deckel, Holzkohle, Buchenholz-Räucherspäne, Lachs – schon kann es losgehen. Der Lachs ist in 15 Minuten auf dem Tisch und schmeckt sensationell! Dazu ein Salat und ein Glas eiskalten Weißwein – der Sommerabend ist gerettet.

Rehrücken, mit Speck bardiert, in Orangensauce

18. Dezember 2022 | Hauptgerichte

Rehrücken auf dem Knochen mit Orangensauce – einfach weihnachtlich!

Ein ganz besonderer Festtagsbraten für das bevorstehende Weihnachtsfest: Ein ganzer, auf dem Knochen gegarter Rehrücken in Orangensauce! Hier verrate ich euch mein Rezept, das garantiert gelingt und mächtig Eindruck hinterlässt.