Gurken Lachs Sushi - ein Blitzrezept für heisse Tage
16. Juli 2023 | Hauptgerichte
Heiße Tage, tropische Nächte – Du hast keinen Appetit auf eine warme Mahlzeit? Und auch keine Lust, lange in der Küche zu stehen? Dann sind diese Gurken Lachs Sushi genau das Richtige für Dich! Sie sind schnell „zusammengebaut“ und schmecken einfach köstlich! Ich zeige Dir, wie es geht:
Bei „echten“ Sushi hält der klebrige Sushi-Reis die Rolle in Form. Der Reis muss aber zunächst einmal ausgiebig gewaschen und dann gekocht werden. Eine recht langwierige Prozedur. Bei den Gurken Lachs Sushi geben dünn gehobelte Gurkenstreifen den nötigen Halt für Lachs, Salat & Co. Zusammen mit einem oder vielleicht auch zwei, drei verschiedenen Dips ist diese grüne Rolle einfach unschlagbar! Auch genial: Statt Räucherlachs rohen Lachs in Sashimi Qualität verwenden.
Vegetarier können die Rollen natürlich anstelle des Lachses auch mit Mangostreifen, gerösteten gehackten Cashewkernen oder Erdnüssen füllen, auch ein sehr dünn ausgebackenes Omelette kann ich mir gut vorstellen oder zerbröselten Schafskäse – der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Gurken Lachs Sushi
(ergibt eine Vorspeise für 2 Personen)
Wasabi Ingwer Dip
Tags: Hinterlass mir eine Nachricht
Weitwandern am Moselsteig: Erlebnisse & Tipps für die Etappen 1 – 8
Der Moselsteig begleitet den kompletten deutschen Mosellauf von Perl an der deutsch-französisch-luxemburgischen Grenze bis zur Mündung in den Rhein am Deutschen Eck in Koblenz. Der Steig umfasst 24 Etappen, knapp 16.000 Höhenmeter und 365 Kilometer ohne die Zuwegungen. Einschließlich der Zuwegungen zu unseren jeweiligen Unterkünften sind wir schließlich auf 500 Kilometer gekommen. Unsere Erfahrungen, Erlebnisse und Tipps für das Weitwandern am Moselsteig teile ich mit Euch in diesem Beitrag.
Weiterlesen
So sehen Gewinner aus! Ein scharfes Dinner-Event in Hamburg!
Eigentlich gewinne ich nie etwas. Dachte ich. Nun hatte ich doch tatsächlich vor ein paar Wochen über die ZEIT zwei Eintrittskarten für das Base Camp der Kitchen Guerillas in Hamburg gewonnen. Unglaublich! Da mein Kapitän auf See war, kam mein Sohn in den Genuss, diesen Abend gemeinsam mit mir zu erleben. Unter dem Motto „Thrill your food!“ zeigte die „mobile Kocheinheit, die fremde Küchen von Hamburg bis Istanbul kapert“, was passiert, wenn scharfe Saucen auf deutsche Küchen-Klassiker treffen. Etwa 60 Gewinner aus ganz Deutschland trafen sich und die Stimmung war ausgelassen. Toller Gewinn, und das, wo unser Kapitän doch der einzige in der Familie ist, der es gern richtig (!) scharf mag …
Weiterlesen
Bretonische Galettes mit Ziegen-Merguez und Paprikacreme
Feines aus Frankreich! In der Bretagne serviert man die dünnen Fladen aus nussigem Buchweizenmehl gern mit herzhaften Füllungen, wie beispielsweise einer scharf gewürzten Merguez-Bratwurst. Rosinen, Minze und Petersilie bilden zusammen mit der cremig-fruchtigen Paprikasauce den Ausgleich zur Schärfe und Würzigkeit der Merguez. Vive la France!
Weiterlesen