Kaninchenkeulen mit Zimt für die Weihnachtstafel
22. Dezember 2021 | Hauptgerichte
Zu Weihnachten darf es ja etwas Besonderes sein: Fein in Buttermilch marinierte Kaninchenkeulen, gefüllt mit einer Stange Zimt und butterzart. Dazu eine köstliche Sauce und Bulgur mit Aprikosen und Pekannüssen. Wenn das kein Festessen ist.
Dieses Rezept habe ich nicht selbst ersonnen, sondern aus dem AIDA-Kochbuch Märkte und Meer nachgekocht. Es klang kompliziert und ich wollte wissen, ob es mir so gelingen würde wie dort abgebildet. Wenn ich ehrlich sein soll, mein Foto gefällt mir besser :). Das Rezept aber ist absolut gut und nachkochbar. Der Geschmack, die Aromen-Vielfalt einmalig.
Da kann ich nur noch „Frohe Weihnachten und gutes Gelingen“ wünschen!
Kaninchenkeule mit Zimt und Bulgur mit Aprikosen und Pekannüssen
(4 Portionen)
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