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Weihnachtskekse mit Haselnuss - Kapitänskekse

Kapitäns-Kekse zu Weihnachten

29. November 2020 | Brot & Gebäck

Diese leckeren Nougat-Haselnuss-Plätzchen hießen natürlich nicht immer Kapitäns-Kekse, weiß man ja selten schon als kleines Kind, was man denn beruflich einmal werden wird. Und so lange gibt es diese Vorliebe schon. So wurden Rezept und Kekse quasi irgendwann mit befördert.

Kapitäns-Kekse zu Weihnachten

Und jedes Jahr in der Vorweihnachtszeit werden ein paar Bleche gebacken und entweder an Bord geschickt oder zu Hause genossen. Dieses Jahr muss ich sie leider wieder an Bord schicken…

Kapitäns-Kekse zu Weihnachten

(Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut verbinden – außerdem 1 Stunde Zeit zum Kühlen einberechnen)

300 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
100 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Ei
½ Fl Rum Aroma
verrühren
125 Butter, in Flocken
150 g Nougat Rohmasse
in Stücke schneiden, dazugeben,mit dem Knethaken verkneten, in Rollen von 3 cm Durchmesser in Frischhaltefolie wickeln und kühlen
150 g Haselnusskerne
rösten, bis die Häute abplatzen, im Geschirrhandtuch abrubbeln
Teig in 3 mm dicke Scheiben schneiden, jeweils mit einer Nuss belegen und 10 Minuten bei 175° C backen

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