Campari-O-Saft im weissen Hosenanzug

Campari-O-Saft im weissen Hosenanzug

28. August 2018 | Brot & Gebäck

Vor vielen Jahren traf traf ich einmal auf der Usedomer Seebrücke eine ältere, schicke Dame im weißen Hosenanzug, die dort saß und sich einen Campari-O-Saft schmecken ließ. Als sie ging, blieb sie kurz an unserem Tisch stehen, sagte, was für tolle Kinder wir hätten, und ging. Das war ein magischer Moment. Seither träume ich davon, im Haus am Meer zu wohnen, und am frühen Abend im weißen Hosenanzug meinen Campari-O-Saft zu trinken. Noch arbeite ich dran. Und bis dahin gibt es den Drink als Torte. Meine Campari-Torte ist der Kracher im Sommer!

Die Mascarpone-Quark-Creme ist sommerlich erfrischend, und der leicht bittere Campari Geschmack ist genau richtig für heiße Sommertage.

Campari-Torte

(Achtung muss mindestens 2 Stunden kalt stehen, kann problemlos über Nacht kühlen – Insgesamt werden 255 ml frisch gepresster Orangensaft benötigt)

1 heller Biscuitboden

Tortenring um den Biscuitboden legen, Boden mit

30 ml Orangensaft

3 EL Orangenlikör

tränken

2 TL abgeriebene Orangenschale

darauf streuen

9 Blatt helle Gelatine

125 ml Orangensaft

Gelatine im Orangensaft 10 Minuten einweichen

250 g Magerquark

250 g Mascarpone

120 g Zucker

4 TL frisch geriebene Orangenschale

verrühren

Gelatine im Orangensaft erwärmen, auflösen

2 EL Orangenlikör

mit 3 EL Quarkcreme unter die aufgelöste Gelatine rühren, dann unter die Quarkcreme ziehen

400 g Sahne

steif schlagen, unter die Quarkcreme ziehen, alles auf den Tortenboden geben und mindestens 2 Stunden kühlen

2 - 3 Orangen

schälen, dabei die weißen Häute komplett mit abschälen, in dünne Scheiben schneiden und die Torte damit dekorieren

den Tortenring vorsichtig von der erstarrten Torte lösen, dann aber für den Guss wieder anlegen

100 ml Orangensaft

durch ein Haarsieb geben, damit das Fruchtfleisch den Guss nicht trübt

1 Pkt Tortenguss, hell

100 ml Campari

50 ml Wasser

30 g Zucker

die Zutaten nach Packungsaufschrift zubereiten und über die Torte geben, erkalten lassen

3 EL Pistazienkerne, gehackt

nach Belieben dekorieren

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Toskanasterne sagt:

29. August 2018 um 8:55 Uhr

Super Rezept! Werde ich nach unserer Rückkehr nachhause sicher mal ausprobieren!
👌😍

Antworten
1. Bettina Wiebe sagt:
  
  29. August 2018 um 12:49 Uhr
  
  Das freut mich! Viel Spaß und gutes Gelingen!
Toskanasterne sagt:

29. August 2018 um 8:56 Uhr

Super Rezept! Werde ich nach unserer Rückkehr nachhause sicher mal ausprobieren!
👌😍

Antworten

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