Spaghetti mit Suchtfaktor

18. Februar 2018 | Hauptgerichte

Über mein Rezept für Spaghetti Muffins wird sich jeder echte Italiener die Haare raufen. Ich trau‘ mich trotzdem. Es gibt mindestens sieben gute Gründe für das Rezept:

Unsere Spaghetti Muffins sind

sehr einfach zuzubereiten
blitzschnell fertig
super lecker
schmecken heiß und kalt
ideal als Mittagssnack
toll auf einem Buffet oder für ein Picknick
der Renner bei Kindern

Mit diesem Rezept nehme ich an der Blogparade „Unkompliziert und geschmackvoll“ von „Optic Food“ teil.

Spaghetti Muffins

(ergibt 12 Stück)

100 g Speck

würfeln, in

1 EL Olivenöl

ausbraten, aus dem Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen, eventuell etwas Bratfett abschöpfen

1 Zwiebel, gehackt

1 Knoblauchzehe, gehackt

im restlichen Bratfett weich dünsten

200 ml Sahne

4 Eier

50 g Parmesan, gerieben

Salz, Pfeffer

verrühren

250 g Spaghetti

nach Packungsaufschrift in Salzwasser kochen, abgießen

mit dem Speck, den Zwiebeln und dem Eier-Mix mischen, in gefettete Muffinförmchen füllen

75 g Parmesan, gerieben

75 g Bergkäse, gerieben

mischen, auf den Muffins verteilen

15-20 Minuten bei 180° C backen

UND SO MACHT DAS DIE FRAU VOM KAPITÄN

Mit einem Salat aus Tomate, Burrata, Pesto und ein paar gerösteten Pinienkernen wird eine Hauptspeise aus den kleinen, kompakten Nudelpaketen.

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Christiane sagt:

18. Februar 2018 um 22:34 Uhr

Unsere Jungs werden es lieben
…da bin ich mir sicher!

Antworten
1. Bettina Wiebe sagt:
  
  2. März 2018 um 13:46 Uhr
  
  Unsere nehmen die Spaghetti Muffins sogar als Mittags-Snack mit zur Schule…
Pingback: Sepia - veganes Curry - Hähnchen & Co - Zusammenfassung und Gewinner der Blogparade - Optic Food

9. April 2018 | Hauptgerichte

Kleiner Griechenland-Urlaub gefällig?

Wer würde das unbeständige deutsche Aprilwetter nicht gern gegen ein paar Tage Griechenland tauschen… Mein Tip, für alle, die eine solche Reise momentan nicht antreten können: Zaubert euch etwas Sonne auf den heimischen Tisch mit einem Wolfsbarsch auf Okraschoten. Jetzt wird’s griechisch!

24. Dezember 2018 | Vorspeisen

Wild-Consomme mit Reh-Klösschen

Eine klare Wild-Consommé mit Einlage ist eine festliche Angelegenheit. Genau richtig als Vorspeise für Weihnachten! Die Brühe ist einfach zuzubereiten und kann lange vor dem Festtags-Rummel gekocht werden. Auch die Reh-Klößchen kann man im Vorwege zubereiten und einfrieren. Also eine Vorspeise, die aus der Kälte kommt… für ein entspanntes Weihnachten am Herd.

Kärntner Reindlung durch ein Smartphone Display gesehen

1. November 2018 | Süßes

Kärntner Reindling – wie auf der Alm

Das Rezept für diesen Kärntner Reindling habe ich von einer Bäuerin in Kärnten. Sie hatte uns vor vielen Jahren, als es noch kein Internet und kein Airbnb gab, eine Almhütte für die Sommerferien vermietet. Eine Hütte ohne fließendes Wasser, ohne Strom und Licht. Dafür himmlische Ruhe, Holzofen, Kuhglockengeläut und Murmeltiere. Zur Begrüßung stand eben dieser Kärntner Reindling auf dem Tisch. Wenn ich ihn heute backe, kann ich die Hütte geradezu riechen.