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Ciccetti - Bresaola Röllchen mit Rucola und Käse gefüllt

Cicchetti Bresaola Röllchen mit Rucola

6. Juli 2019 | Vorspeisen

Diese Cicchetti Röllchen sind einfach vorzubereiten und auf jedem Cicchetti Buffet ein Hingucker. Einfaches, ehrliches Fingerfood, was will man mehr?

Cicchetti Bresaola Röllchen mit Rucola

Bresaola ist ein luftgetrockneter Rinderschinken. Mein Kapitän bringt ihn oft direkt aus Italien mit. Man kann ihn auch sicherlich durch Coppa, der ein wenig mehr mit Fett marmoriert ist, durch Bündner Fleisch oder andere luftgetrocknete Schinken-Varianten ersetzen.

Mehr zum Thema „venezianische Cicchetti“ und auch weitere Rezepte findest du hier.

Cicchetti Bresaola Röllchen mit Rucola

(ergibt 8 Röllchen)

100 g Rucola
3 EL Parmesan, gerieben oder gehobelt
2 EL Olivenöl
1 El Balsamico
Salz und Pfeffer aus der Mühle
alle Zutaten vermischen
8 Scheiben Bresaola
auf einem Brett ausbreiten und mit dem Rucola-Salat belegen und zu Röllchen formen

 

 

Und so macht das die Frau vom Kapitän

Sollten hier Salat-Reste bleiben – ab in den Kühlschrank, und zwar in einer Plastiktüte oder besser Frischhaltedose! Den Rucola kann man am nächsten Tag auf die Schul- oder Bürobrote oder am Abend in den Salat geben!

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    1. Liebe Conni,
      das freut mich wirklich sehr! Da werde ich demnächst noch ein paar neue Cicchetti Rezepte hochladen…
      Liebe Grüße
      Bettina

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