Captains Dinner Logo
to top
Ciccetti - Bresaola Röllchen mit Rucola und Käse gefüllt

Cicchetti Bresaola Röllchen mit Rucola

6. Juli 2019 | Vorspeisen

Diese Cicchetti Röllchen sind einfach vorzubereiten und auf jedem Cicchetti Buffet ein Hingucker. Einfaches, ehrliches Fingerfood, was will man mehr?

Cicchetti Bresaola Röllchen mit Rucola

Bresaola ist ein luftgetrockneter Rinderschinken. Mein Kapitän bringt ihn oft direkt aus Italien mit. Man kann ihn auch sicherlich durch Coppa, der ein wenig mehr mit Fett marmoriert ist, durch Bündner Fleisch oder andere luftgetrocknete Schinken-Varianten ersetzen.

Mehr zum Thema „venezianische Cicchetti“ und auch weitere Rezepte findest du hier.

Cicchetti Bresaola Röllchen mit Rucola

(ergibt 8 Röllchen)

100 g Rucola
3 EL Parmesan, gerieben oder gehobelt
2 EL Olivenöl
1 El Balsamico
Salz und Pfeffer aus der Mühle
alle Zutaten vermischen
8 Scheiben Bresaola
auf einem Brett ausbreiten und mit dem Rucola-Salat belegen und zu Röllchen formen

 

 

Und so macht das die Frau vom Kapitän

Sollten hier Salat-Reste bleiben – ab in den Kühlschrank, und zwar in einer Plastiktüte oder besser Frischhaltedose! Den Rucola kann man am nächsten Tag auf die Schul- oder Bürobrote oder am Abend in den Salat geben!

Hinterlass mir eine Nachricht

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

    1. Liebe Conni,
      das freut mich wirklich sehr! Da werde ich demnächst noch ein paar neue Cicchetti Rezepte hochladen…
      Liebe Grüße
      Bettina

Weitwandern am Moselsteig 23. August 2022 | Genussreisen

Weitwandern am Moselsteig: Erlebnisse & Tipps für die Etappen 17 –24

Wir sind alle 24 Etappen des Moselsteigs gegangen, von Perl am Drei-Länder-Eck bis Koblenz, wo die Mosel in den Rhein mündet. Weitwandern am Moselsteig ist ein einzigartiges Erlebnis: 24 Tage raus aus der digitalen Welt und ab in die Natur, den ganzen Tag in Bewegung – ein gutes Gefühl!

Weiterlesen
Finnischer Ofen-Pfannkuchen mit Räucherlachs und Meerrettich-Creme 6. März 2019 | Hauptgerichte

Finnischer Ofen-Pfannkuchen

Die Finnen haben’s drauf! Dieser feine Pfannkuchen aus Skandinavien wird mit Räucherlachs, frischen Kräutern und einer Meerrettich-Sahne serviert. Gebacken wird er nicht in der Pfanne, sondern in einer Auflaufform im Ofen – wie praktisch!

Weiterlesen
5. März 2022 | Hauptgerichte

Rotwein-Gemüse-Gulasch auf Kurkuma-Kartoffelstampf

Soul Food vom Feinsten: Knackiges Gemüse in samtiger Rotwein-Sauce, dazu ein goldgelbes Kartoffelstampf mit Kurkuma. Ein unwiderstehliches vegetarisches Wintergericht!

Weiterlesen

Anmelden

Trage hier einfach deine Daten ein, damit Du über die neusten Beiträge benachrichtigt wirst.