Cicchetti Bresaola Röllchen mit Rucola
6. Juli 2019 | Vorspeisen
Diese Cicchetti Röllchen sind einfach vorzubereiten und auf jedem Cicchetti Buffet ein Hingucker. Einfaches, ehrliches Fingerfood, was will man mehr?
Bresaola ist ein luftgetrockneter Rinderschinken. Mein Kapitän bringt ihn oft direkt aus Italien mit. Man kann ihn auch sicherlich durch Coppa, der ein wenig mehr mit Fett marmoriert ist, durch Bündner Fleisch oder andere luftgetrocknete Schinken-Varianten ersetzen.
Mehr zum Thema „venezianische Cicchetti“ und auch weitere Rezepte findest du hier.
Cicchetti Bresaola Röllchen mit Rucola
(ergibt 8 Röllchen)
Und so macht das die Frau vom Kapitän
Sollten hier Salat-Reste bleiben – ab in den Kühlschrank, und zwar in einer Plastiktüte oder besser Frischhaltedose! Den Rucola kann man am nächsten Tag auf die Schul- oder Bürobrote oder am Abend in den Salat geben!
Tags: Hinterlass mir eine Nachricht
Schreibe einen Kommentar
Seeteufel-Ragout mit Wermutsauce
Eine Pfanne voller Aromen und Genuss! Nach französischer Art wird der Seeteufel in diesem Gericht mit Knoblauch, Tomaten und Creme fraîche zubereitet. Das Seeteufel-Ragout mit Wermutsauce ist in nur 30 Minuten auf dem Tisch – und dabei so edel und köstlich.
Weiterlesen
Quinoa-Avocado-Bowl
In Südamerika gilt Quinoa, auch Inka-Reis genannt, seit mehr als 5.000 Jahren als eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Bei uns ist dieses Getreide erst in den letzten Jahren in Mode gekommen. Streng genommen ist es auch gar kein Getreide, sondern zählt botanisch zu den Gänsefußgewächsen, ist eng verwandt mit Spinat, Mangold und Rote Bete. Wie auch immer, in der Kombination mit Avocado, Kirschtomaten und Mais fanden wir Quinoa, gerade für die fleischlosen Tage, äußerst schmackhaft.
Weiterlesen
Winter? Wirsing!
Wirsingrouladen gehören für mich zum Winter wie Spargel und Erdbeeren in den Juni. Er steckt voller Vitamin C, Eisen, Magnesium und Vitamin B6. Also alles, was man so braucht, um gesund durch die dunkle Jahreszeit zu kommen. Genießen wir den Winter!
Weiterlesen
Am Samstag gab es bei mir ein Cicchetti Bufett! Alle waren begeistert. Das war ein voller Erfolg!
Liebe Conni,
das freut mich wirklich sehr! Da werde ich demnächst noch ein paar neue Cicchetti Rezepte hochladen…
Liebe Grüße
Bettina